Il dott. Gianluigi Pesce è specialista in Chirurgia generale e gastroenterologia; in questo settore è stato autore di circa 40 pubblicazioni presso riviste scientifiche italiane, relatore e moderatore in Convegni nazionali in campo gastroenterologico. Dal 2010 è membro della Società Italiana di Idrocolonterapia, diventando operatore specializzato in colonwash ed in idrocolonterapia.
Recentemente il dott. Gianluigi Pesce è divenuto docente nell’ambito del Corso di Formazione per la pratica dell’idrocolonterapia, tenutosi a Milano.